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青汁へのこだわり3 収穫したのちすぐに天日干し





青汁へのこだわり3

収穫したその場で天日干し





収穫したその場で天日干し


収穫作業された青汁素材は、その場ですぐに、天日に干して乾燥作業をはじめます。
ここではすばやくカラッと乾燥させる事が必要です。
雨の日はもちろん作業ができませんし、晴れた日でも常に空とのにらめっこが続きます。
天日干しの際に、風通しが良いことも、おいしい青汁をつくるためには必要不可欠な条件です。
それほど青汁はデリケートな飲み物なのです。


青汁へのこだわり2 ≫
ていねいに収穫する


青汁へのこだわり4 ≫
まろやかさを生むマイクロ粉砕